Sejarah pisang epe – Pernahkah Anda mendengar tentang pisang epe? Camilan tradisional khas Sulawesi Selatan ini tak hanya lezat, tetapi juga menyimpan sejarah panjang yang menarik. Pisang epe, yang berarti pisang pipih dalam bahasa Bugis, telah menjadi bagian integral dari budaya dan kehidupan masyarakat Sulawesi Selatan selama berabad-abad.
Dari proses pembuatannya yang unik dan penuh makna, hingga peran pentingnya dalam berbagai acara adat dan keagamaan, pisang epe memiliki cerita yang kaya dan penuh warna. Mari kita telusuri jejak sejarah pisang epe dan bagaimana camilan ini menjadi simbol identitas budaya Sulawesi Selatan.
Asal Usul Pisang Epe
Pisang epe, kuliner khas Sulawesi Selatan, bukan hanya camilan lezat, tetapi juga cerminan budaya dan sejarah masyarakat setempat. Tradisi pembuatan pisang epe telah diwariskan turun temurun, mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan alam dan menciptakan kelezatan yang unik.
Sejarah Penemuan Pisang Epe
Pisang epe, sebagaimana namanya, dibuat dari pisang yang di-epe atau digepengkan. Walaupun tidak ada catatan pasti mengenai kapan pisang epe pertama kali ditemukan, namun diperkirakan tradisi ini sudah ada sejak zaman dahulu kala.
Diperkirakan, nenek moyang masyarakat Sulawesi Selatan, yang mayoritas berprofesi sebagai petani, memanfaatkan pisang sebagai sumber makanan utama. Pisang yang melimpah dan mudah dibudidayakan, diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya pisang epe. Proses penggepengan pisang dengan alat sederhana, seperti batu pipih, memudahkan penyimpanan dan meningkatkan daya tahan pisang.
Proses Tradisional Pembuatan Pisang Epe
Proses pembuatan pisang epe secara tradisional tetap dipertahankan hingga saat ini, mencerminkan kelestarian budaya dan kearifan lokal. Berikut adalah tahapan pembuatan pisang epe secara tradisional:
- Pemilihan Pisang: Jenis pisang yang umum digunakan adalah pisang raja atau pisang kepok. Pisang yang matang sempurna, dengan kulit berwarna kuning keemasan, dipilih untuk menghasilkan rasa manis dan aroma yang khas.
- Pengupasan dan Pemotongan: Pisang dikupas kulitnya dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Ukuran potongan disesuaikan dengan selera, biasanya sekitar 2-3 cm.
- Penggepengan: Inilah tahap yang menjadi ciri khas pisang epe. Potongan pisang diletakkan di atas batu pipih yang telah diberi alas daun pisang. Kemudian, batu pipih lain digunakan untuk menekan pisang hingga pipih dan tipis. Proses ini dilakukan secara manual dengan tenaga manusia, menghasilkan tekstur pisang yang lembut dan kenyal.
- Pemanggangan: Pisang epe yang telah digepengkan kemudian dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan memberikan rasa gurih dan aroma khas pada pisang epe. Panas bara api juga membantu mengeringkan pisang, meningkatkan daya tahan simpannya.
- Penyajian: Pisang epe yang telah matang disajikan hangat. Biasanya, pisang epe dihidangkan dengan taburan gula merah dan kelapa parut. Kombinasi manis, gurih, dan lembut menghasilkan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Cerita Rakyat dan Legenda
Di balik kelezatan pisang epe, terdapat cerita rakyat dan legenda yang turun temurun di masyarakat Sulawesi Selatan. Salah satu legenda yang populer menceritakan tentang seorang putri kerajaan yang jatuh cinta kepada seorang pemuda miskin. Sang putri, yang terlarang untuk menikahi pemuda tersebut, menciptakan hidangan pisang epe sebagai simbol cintanya. Hidangan ini kemudian menjadi simbol keharmonisan dan kasih sayang di masyarakat Sulawesi Selatan.
Meskipun cerita ini hanya legenda, namun melambangkan kearifan lokal dan nilai-nilai luhur yang terkandung dalam tradisi pembuatan pisang epe. Hidangan ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol budaya dan sejarah yang terus diwariskan dari generasi ke generasi.
Bahan dan Proses Pembuatan: Sejarah Pisang Epe
Pisang epe merupakan makanan ringan yang mudah dibuat dan dapat dinikmati oleh semua orang. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pisang epe cukup sederhana dan mudah didapatkan. Proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga dapat dilakukan di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pisang epe:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Pisang kepok matang | Secukupnya |
| Gula pasir | Secukupnya |
| Kelapa parut | Secukupnya |
| Garam | Secukupnya |
Proses Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat pisang epe:
- Kupas pisang kepok dan potong menjadi beberapa bagian.
- Kemudian, haluskan pisang dengan menggunakan ulekan atau lumpang. Teknik tradisional dalam menghaluskan pisang untuk pisang epe menggunakan lumpang yang terbuat dari kayu. Lumpang ini memiliki bentuk seperti mangkuk dengan bagian tengah yang cekung. Pisang diletakkan di dalam lumpang dan dihaluskan dengan menggunakan alu yang terbuat dari kayu. Teknik ini menghasilkan pisang epe yang lebih lembut dan bertekstur halus.
- Setelah pisang halus, tambahkan gula pasir, kelapa parut, dan garam secukupnya. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, bentuk adonan pisang epe menjadi bulat pipih atau sesuai selera. Anda dapat menggunakan tangan atau cetakan untuk membentuk adonan.
- Terakhir, goreng pisang epe dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Teknik Tradisional Menghaluskan Pisang
Teknik tradisional dalam menghaluskan pisang untuk pisang epe menggunakan lumpang yang terbuat dari kayu. Lumpang ini memiliki bentuk seperti mangkuk dengan bagian tengah yang cekung. Pisang diletakkan di dalam lumpang dan dihaluskan dengan menggunakan alu yang terbuat dari kayu. Teknik ini menghasilkan pisang epe yang lebih lembut dan bertekstur halus.
Ragam Varian dan Cita Rasa
Pisang epe, kuliner khas Sulawesi Selatan, memiliki beragam varian yang menghasilkan cita rasa unik. Perbedaan jenis pisang, tingkat kematangan, dan proses pengolahan menjadi faktor utama yang memengaruhi cita rasa pisang epe. Dari tekstur hingga rasa manis, setiap varian menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Varian Pisang Epe
Di Sulawesi Selatan, pisang epe umumnya dibuat dari pisang raja, namun beberapa varian lain juga digunakan, seperti pisang kepok dan pisang tanduk. Setiap varian memiliki karakteristik dan cita rasa yang khas.
- Pisang Raja: Varian pisang ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas. Pisang raja merupakan pilihan yang populer untuk pisang epe karena menghasilkan rasa yang lembut dan mudah dikunyah.
- Pisang Kepok: Varian ini memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa manis yang lebih kuat. Pisang kepok menghasilkan pisang epe dengan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kuat.
- Pisang Tanduk: Varian ini memiliki tekstur yang lebih keras dan rasa manis yang lebih ringan. Pisang tanduk menghasilkan pisang epe dengan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih seimbang.
Perbedaan Cita Rasa
Perbedaan cita rasa pisang epe tidak hanya ditentukan oleh jenis pisang, tetapi juga tingkat kematangannya. Pisang yang matang sempurna menghasilkan rasa manis yang lebih kuat dan tekstur yang lebih lembut, sementara pisang yang masih muda memiliki rasa yang lebih asam dan tekstur yang lebih keras.
Resep Unik Pisang Epe
Kreativitas dalam mengolah pisang epe membuka peluang untuk menciptakan cita rasa yang unik. Berikut beberapa resep unik pisang epe yang bisa dicoba:
- Pisang Epe Gula Aren: Gula aren memberikan rasa manis yang lebih alami dan kaya aroma. Pengolahannya sederhana, cukup dengan mencampurkan gula aren cair ke pisang epe yang sudah dibakar.
- Pisang Epe Susu Keju: Kombinasi susu dan keju menghasilkan rasa gurih dan manis yang unik. Caranya, campurkan susu kental manis dan keju parut ke pisang epe yang sudah dibakar.
- Pisang Epe Coklat: Untuk pecinta cokelat, pisang epe bisa disajikan dengan saus cokelat. Saus cokelat akan memberikan rasa manis dan lembut yang semakin menambah kelezatan pisang epe.
Peran dalam Budaya Lokal
Pisang epe tidak hanya menjadi makanan pokok di Sulawesi Selatan, tetapi juga memainkan peran penting dalam tradisi dan budaya masyarakat setempat. Hidangan ini menjadi simbol keramahan dan kekeluargaan, serta hadir dalam berbagai acara adat dan keagamaan, menandakan pentingnya pisang epe dalam kehidupan sosial masyarakat.
Peran dalam Acara Adat
Pisang epe menjadi hidangan yang tak terpisahkan dalam berbagai acara adat di Sulawesi Selatan. Di acara pernikahan, pisang epe dihidangkan sebagai simbol harapan dan doa agar pasangan pengantin hidup bahagia dan makmur. Dalam upacara adat penyambutan tamu, pisang epe disajikan sebagai tanda penghormatan dan keramahan kepada tamu yang datang.
Peran dalam Acara Keagamaan
Pisang epe juga memiliki peran penting dalam acara keagamaan di Sulawesi Selatan. Di acara syukuran atau selamatan, pisang epe dihidangkan sebagai bentuk rasa syukur kepada Tuhan atas berkah yang telah diterima. Di acara keagamaan lainnya, pisang epe menjadi hidangan yang dibagikan kepada para jemaat sebagai simbol persaudaraan dan kebersamaan.
Contoh Hidangan Pisang Epe dalam Berbagai Acara
| Acara | Hidangan Pisang Epe | Keterangan |
|---|---|---|
| Pernikahan | Pisang epe dengan saus gula merah dan kacang | Simbol harapan dan doa agar pasangan pengantin hidup bahagia dan makmur. |
| Penyampaian Tamu | Pisang epe dengan sambal kacang | Tanda penghormatan dan keramahan kepada tamu yang datang. |
| Syukuran | Pisang epe dengan saus durian | Bentuk rasa syukur kepada Tuhan atas berkah yang telah diterima. |
| Keagamaan | Pisang epe dengan gula merah dan kelapa parut | Simbol persaudaraan dan kebersamaan. |
Nilai Ekonomi dan Sosial
Pisang epe, kuliner khas Sulawesi Selatan, tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga berperan penting dalam perekonomian dan sosial masyarakat setempat. Keberadaannya menciptakan peluang usaha dan lapangan pekerjaan, serta memperkuat nilai budaya dan tradisi.
Kontribusi Ekonomi Pisang Epe
Pisang epe memiliki nilai ekonomi yang signifikan bagi masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya di daerah asalnya. Kuliner ini telah menjadi sumber pendapatan bagi banyak orang, baik sebagai produsen pisang epe, penjual, maupun pedagang kaki lima.
- Penghasil pisang: Petani pisang di Sulawesi Selatan memperoleh keuntungan dari hasil panen pisang yang digunakan sebagai bahan baku utama pisang epe.
- Penjual pisang epe: Pedagang pisang epe, baik di warung makan, pasar tradisional, maupun pedagang kaki lima, mendapatkan penghasilan dari penjualan pisang epe kepada wisatawan dan masyarakat lokal.
- Industri kuliner: Pisang epe juga menjadi bagian dari industri kuliner di Sulawesi Selatan, yang mendorong pertumbuhan ekonomi melalui restoran, kafe, dan tempat wisata yang menyajikan pisang epe sebagai menu andalan.
Kisah Sukses Pengusaha Pisang Epe
Di Sulawesi Selatan, terdapat banyak pengusaha pisang epe yang sukses membangun bisnisnya. Salah satu contohnya adalah [Nama Pengusaha]. Ia memulai usaha pisang epe dari skala kecil di [Lokasi] dan kini telah mengembangkan usahanya dengan membuka toko dan cabang di beberapa lokasi strategis. Keberhasilannya tidak hanya berkat rasa pisang epe yang lezat, tetapi juga karena [Faktor Keberhasilan, misal: strategi pemasaran, kualitas produk, inovasi]. Kisah sukses [Nama Pengusaha] menjadi inspirasi bagi para pengusaha muda untuk mengembangkan usaha pisang epe dan meningkatkan taraf hidup.
Nilai Sosial dan Budaya
Pisang epe tidak hanya memiliki nilai ekonomi, tetapi juga nilai sosial dan budaya yang tinggi. Kuliner ini menjadi bagian integral dari kehidupan masyarakat Sulawesi Selatan, sebagai simbol keramahan, kekeluargaan, dan tradisi.
- Simbol keramahan: Pisang epe sering disajikan sebagai hidangan istimewa untuk menyambut tamu dan menjamu keluarga. Hal ini menunjukkan keramahan dan kehangatan masyarakat Sulawesi Selatan.
- Tradisi turun-temurun: Resep pisang epe telah diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi. Keberadaannya menjaga kelestarian tradisi dan budaya masyarakat Sulawesi Selatan.
- Peluang ekonomi bagi perempuan: Di beberapa daerah, usaha pisang epe menjadi peluang ekonomi bagi perempuan. Hal ini mendorong kemandirian dan pemberdayaan perempuan dalam masyarakat.
Keunikan dan Daya Tarik Pisang Epe
Pisang epe, hidangan khas Sulawesi Selatan, tak hanya sekadar makanan ringan. Proses pembuatannya yang unik, cita rasa yang khas, dan nilai budaya yang melekat padanya menjadikan pisang epe sebagai simbol kuliner dan tradisi Sulawesi Selatan. Di balik bentuknya yang sederhana, pisang epe menyimpan pesona tersendiri yang memikat hati para penikmatnya, baik lokal maupun mancanegara.
Keunikan Pisang Epe, Sejarah pisang epe
Keunikan pisang epe terletak pada proses pembuatannya yang sederhana namun membutuhkan ketelitian. Pisang raja yang matang sempurna dipipihkan dengan menggunakan alat tradisional bernama “epe”. Alat ini terbuat dari kayu yang dibentuk menyerupai palu dengan permukaan datar. Keunikan lainnya terletak pada penggunaan gula merah yang memberikan rasa manis khas dan aroma harum pada pisang epe.
Daya Tarik Pisang Epe
Pisang epe memiliki daya tarik tersendiri bagi wisatawan lokal dan mancanegara. Bagi wisatawan lokal, pisang epe merupakan makanan nostalgia yang mengingatkan mereka pada masa kecil dan kampung halaman. Sementara bagi wisatawan mancanegara, pisang epe menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda dari makanan khas daerah lainnya di Indonesia.
- Cita Rasa yang Unik: Perpaduan rasa manis, gurih, dan lembut dari pisang epe menjadikannya hidangan yang lezat dan menggugah selera.
- Proses Pembuatan yang Unik: Proses pembuatan pisang epe dengan menggunakan alat tradisional “epe” menawarkan pengalaman budaya yang menarik bagi wisatawan.
- Nilai Budaya yang Tinggi: Pisang epe merupakan simbol kuliner dan tradisi Sulawesi Selatan. Menikmati pisang epe berarti merasakan nilai budaya dan kearifan lokal yang terkandung di dalamnya.
Ilustrasi Keindahan Pisang Epe
Bayangkan sepiring pisang epe dengan warna kuning keemasan yang menggoda. Pisang epe yang pipih dan lembut dihiasi dengan taburan gula merah yang mengkilat. Aroma manis dan harum dari gula merah bercampur dengan aroma pisang yang matang, menghasilkan aroma yang menggugah selera. Keindahan pisang epe tak hanya terletak pada cita rasa, tetapi juga pada presentasinya yang sederhana namun elegan.
Pelestarian dan Pengembangan
Tradisi pembuatan pisang epe yang telah mengakar kuat di Sulawesi Selatan perlu dilestarikan agar tidak tergerus oleh modernisasi dan tetap hidup di generasi mendatang. Upaya pelestarian dan pengembangan diperlukan untuk menjaga keberlangsungan tradisi ini dan bahkan meningkatkan nilai jual dan kualitas pisang epe.
Upaya Pelestarian
Pelestarian tradisi pembuatan pisang epe di Sulawesi Selatan melibatkan berbagai pihak, baik pemerintah, masyarakat, maupun pelaku usaha. Berikut beberapa upaya yang dilakukan:
- Pemerintah daerah telah menetapkan pisang epe sebagai warisan budaya tak benda yang perlu dilindungi dan dilestarikan. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya menjaga tradisi ini.
- Masyarakat di Sulawesi Selatan, terutama di daerah penghasil pisang epe, masih memegang teguh tradisi pembuatan pisang epe dan mengajarkannya kepada generasi muda. Ini menunjukkan bahwa tradisi ini masih hidup dan diwariskan secara turun temurun.
- Beberapa kelompok masyarakat dan organisasi non-pemerintah (NGO) juga aktif dalam mempromosikan dan melestarikan tradisi pembuatan pisang epe melalui berbagai kegiatan, seperti pelatihan, festival, dan pameran.
Pengembangan Pisang Epe
Pengembangan pisang epe dilakukan untuk meningkatkan nilai jual dan kualitas produk. Beberapa program yang dilakukan meliputi:
- Peningkatan kualitas bahan baku pisang, seperti pemilihan varietas pisang yang tepat, teknik budidaya yang baik, dan pengendalian hama penyakit.
- Pengembangan inovasi dalam proses pembuatan pisang epe, seperti penggunaan alat pengolah pisang yang lebih modern dan efisien, serta teknik pengolahan yang lebih higienis.
- Pembuatan kemasan yang menarik dan praktis untuk memudahkan penyimpanan dan distribusi pisang epe.
Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran pisang epe bertujuan untuk memperkenalkan dan meningkatkan popularitas pisang epe di dalam dan luar Sulawesi Selatan. Berikut beberapa strategi yang dapat diterapkan:
- Pemasaran online melalui platform e-commerce dan media sosial untuk menjangkau pasar yang lebih luas.
- Kerjasama dengan agen perjalanan dan hotel untuk menjadikan pisang epe sebagai suvenir khas Sulawesi Selatan.
- Pengembangan produk turunan pisang epe, seperti keripik pisang epe, kue pisang epe, dan minuman pisang epe, untuk meningkatkan variasi produk dan menarik minat konsumen.
Resep dan Panduan Praktis
Pisang epe merupakan kuliner khas Makassar yang mudah dijumpai dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lembut menjadikan pisang epe sebagai camilan yang pas untuk dinikmati kapan saja. Berikut ini adalah resep dan panduan praktis untuk membuat pisang epe sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pisang epe, kamu membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Pisang raja, pilih yang matang sempurna dan tidak terlalu lembek
- Gula pasir
- Susu kental manis
- Keju cheddar parut (opsional)
- Kacang tanah sangrai (opsional)
Langkah-langkah Membuat Pisang Epe
Proses pembuatan pisang epe cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Kupas pisang raja dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, sebaiknya potong pisang tipis-tipis.
- Panaskan teflon atau wajan datar anti lengket. Jika menggunakan teflon, sebaiknya gunakan api kecil agar pisang tidak mudah gosong.
- Letakkan potongan pisang di atas teflon dan tekan-tekan dengan spatula atau alat penekan lainnya hingga pipih dan agak kering. Pastikan setiap sisi pisang matang merata.
- Setelah pisang matang, angkat dan sisihkan.
- Taburi pisang epe dengan gula pasir secukupnya. Gunakan gula pasir sesuai selera, jika ingin lebih manis, bisa ditambahkan lebih banyak.
- Siram pisang epe dengan susu kental manis. Susu kental manis akan menambah rasa manis dan gurih pada pisang epe.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan keju cheddar parut dan kacang tanah sangrai di atas pisang epe. Keju cheddar akan menambah rasa gurih dan asin, sedangkan kacang tanah sangrai akan menambah tekstur renyah.
- Pisang epe siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Pisang Epe yang Lezat
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu gunakan untuk membuat pisang epe yang lebih lezat:
- Pilih pisang raja yang matang sempurna dan tidak terlalu lembek. Pisang yang matang sempurna akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
- Tekan pisang dengan spatula atau alat penekan lainnya hingga pipih dan agak kering. Tekanan yang merata akan membuat pisang epe lebih renyah dan tidak mudah hancur.
- Jangan terlalu lama memanggang pisang di atas teflon. Pisang yang terlalu lama dipanaskan akan menjadi gosong dan terasa pahit.
- Gunakan gula pasir sesuai selera. Jika ingin lebih manis, bisa ditambahkan lebih banyak.
- Susu kental manis bisa diganti dengan madu atau sirup maple jika ingin rasa yang lebih alami.
- Jika ingin menambahkan keju cheddar parut, sebaiknya gunakan keju cheddar yang berkualitas baik agar rasanya lebih gurih.
- Kacang tanah sangrai bisa diganti dengan kacang almond, kacang mete, atau kacang lainnya sesuai selera.
Rekomendasi Tempat Menikmati
Pisang epe merupakan kuliner khas Sulawesi Selatan yang menggugah selera. Rasanya yang manis dan gurih, ditambah teksturnya yang lembut, membuat pisang epe menjadi camilan favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan pisang epe, berikut beberapa rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati kuliner khas ini di Sulawesi Selatan.
Rekomendasi Tempat Menikmati Pisang Epe
Menikmati pisang epe tak hanya tentang rasa, tapi juga suasana dan pengalaman. Berikut beberapa tempat yang bisa Anda kunjungi untuk merasakan kenikmatan pisang epe secara utuh.
- Warung Pisang Epe “Si Mama” – Warung ini terletak di pusat kota Makassar dan dikenal dengan pisang epe yang manis dan gurih. Warung ini juga menyediakan berbagai pilihan topping, seperti kelapa parut, kacang tanah, dan cokelat. Suasana warungnya sederhana, tapi nyaman, dan dipenuhi dengan aroma pisang epe yang menggugah selera.
- Kios Pisang Epe “Makassar” – Kios ini berada di pinggir jalan dan menjadi salah satu tempat favorit untuk menikmati pisang epe di sore hari. Pisang epe di sini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas. Selain pisang epe, kios ini juga menawarkan minuman segar, seperti es kelapa muda dan jus buah.
- Warung “Pisang Epe Legenda” – Warung ini sudah ada sejak lama dan menjadi salah satu legenda di Makassar. Pisang epe di sini diolah dengan resep turun temurun dan memiliki cita rasa yang khas. Suasana warungnya tradisional dan nyaman, cocok untuk menikmati pisang epe sambil berbincang dengan teman atau keluarga.
Ringkasan Penutup
Pisang epe, lebih dari sekadar camilan, adalah bukti kekayaan budaya dan kearifan lokal Sulawesi Selatan. Rasa manis dan gurihnya yang khas, serta proses pembuatannya yang penuh makna, menjadikan pisang epe sebagai simbol identitas dan kebanggaan masyarakat Sulawesi Selatan. Melestarikan tradisi pembuatan pisang epe berarti menjaga warisan budaya yang tak ternilai harganya.
